Vine Barolo Alessandro Rivetto - Riserva - 2016

Denne Barolo Cuvée Riserva 2016 fra Alessandro Rivetto repræsenterer det bedste fra Piemonte-regionen og er et klassisk eksempel på områdets elegante og kraftfulde vine. Som Riserva er denne Barolo modnet længere på fad og flaske, hvilket giver dybde, kompleksitet og afrundet struktur i vinen. Druen bag Barolo er typisk Nebbiolo, kendt for sin fylde, intense tanniner og en aromatisk profil der kan spænde fra modne bær til blomster, tjære og læder, især efter flere års lagring. 2016-betingelserne var særlig gunstige i Piemonte, hvilket ofte giver vine med flot friskhed, koncentration og et stort lagringspotentiale.

Barolo stammer fra en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner. Piemonte ligger ved foden af Alperne i det nordvestlige Italien og nyder godt af et køligt klima med tåge, som hjælper Nebbiolo-druen til at modne langsomt og udvikle fine aromaer. Jordbunden i Barolo-området er rig på kalk og ler, hvilket bidrager til vinens struktur, finesse og det klassiske mineralske udtryk. Historisk har Barolo været kendt som "kongen af italienske vine", anerkendt for sin evne til at ældes og udvikle dyb kompleksitet gennem årene.

Denne vin fortjener mad med kraft og struktur. Prøv den til traditionelle piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo), trøffelrisotto eller stegt vildt med svampe. Den fungerer også fortrinligt til lagrede oste som Parmigiano-Reggiano eller gruyère, ligesom rustikke lammeretter vil spille flot op til vinens tannin og smagsdybde.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C og gerne give den lidt tid i en karaffel, så de komplekse aromaer virkelig kan folde sig ud. Barolo Riserva 2016 lover både nydelse nu og endnu større udvikling med flere års yderligere lagring.