Vine Barolo Erbaluna - 2018

Barolo fra 2018 med Erbaluna som producent repræsenterer essensen af det klassiske piemontesiske rødvinsunivers. Denne vin er lavet på druer fra distriktet Barolo, og selvom druesorten ikke er eksplicit angivet, så er Barolo generelt forbundet med Nebbiolo, kendt for sin dybe struktur, markerede tanniner og fine aromaer. 2018 var et år præget af balance i Piemonte, hvor vinenes karakter ofte balancerer mellem friskhed og modenhed. Etiketten afslører også, at vinen er økologisk certificeret, hvilket hos Erbaluna ofte betyder minimal indgriben i vinmark og kælder, fokus på bæredygtighed samt bevarelse af terroirets individuelle karaktertræk. Selve vinifikationen vil typisk inkludere lang maceration og lagring på store fade, hvilket udvikler både kompleksitet og elegance.

Barolo-regionen ligger i hjertet af Piemonte i det nordvestlige Italien. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige vintre, ofte påvirket af tåge, som spiller en vigtig rolle for drueudviklingen. Undergrunden består hovedsageligt af mergelkalk og ler, hvilket giver Barolo-vinene struktur, finesse og et potentiale for udvikling over mange år. Området har en lang vintradition og anses for en af Italias prestigefyldte rødvinsregioner, hvor passion for kvalitet går hånd i hånd med respekt for naturen og historien.

Denne Barolo har kraft og nuancer, hvilket gør den velegnet til retter med dybe smagsnuancer. Prøv den med klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød), risotto med svampe eller vildt. Vinen matcher også særdeles godt med modne oste og rige svamperetter.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Giv den gerne luft i karaffel en times tid inden servering, så de komplekse aromaer kan udfolde sig bedst muligt. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle sig over de kommende år, hvis du ønsker at gemme den i kælderen.