Vine Barolo Broccardo - Bricco San Pietro Riserva - 2016

Broccardo Barolo Cuvée Bricco San Pietro Riserva 2016 er et fornemt eksempel på, hvad Nebbiolo-druen kan præstere i hjertet af Piemonte. Denne rødvin er fremstillet på 100 % Nebbiolo, hvor Riserva-betegnelsen indikerer ekstra lagring – som regel mindst fem år, heraf mindst 18 måneder på træfade, hvilket tilfører vinen kompleksitet og dybde. Årgang 2016 betegnes som en af de helt store i Barolo, hvor perfekte vejrforhold har givet vine med både struktur og frugtrigdom. Bricco San Pietro-marken bidrager med elegance og mineralitet og tilbyder noter af modne kirsebær, roser, viol og lette krydderier, suppleret af en frisk syre og fine tanniner, som varsler et langt liv i flasken.

Barolo-regionen ligger i det sydvestlige Piemonte, kendt for sit kuperede terræn og kalk- og mergelholdige jorde, der er særligt velegnede til dyrkning af Nebbiolo. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket bidrager til nebbiolo-druens lange modningsproces og store aromatiske kompleksitet. Lige siden 1800-tallet har Barolo haft ry som Italiens kongevin og underbygger denne titel med sin rige historie og ikoniske status blandt verdens vine.

Til denne vin anbefales kraftfulde og smagsrige retter. Klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød i Barolo (brasato al Barolo), trøfler over risotto eller pastaretter med svampe er sublime ledsagere. Også danske efterårsretter som stegt and med rodfrugter eller lammeskank harmonerer flot med vinens dybde og struktur. Hårde lagrede oste, såsom Parmigiano Reggiano eller en moden Pecorino, løfter også smagsoplevelsen.

Server vinen ved ca. 16-18°C. Lad gerne vinen ilte på karaffel minimum en time før servering for at åbne op for alle dens duft- og smagsnuancer. Barolo 2016 har potentiale til mange års yderligere udvikling på flasken, men kan allerede nu byde på en stor og kompleks vinoplevelse.