Viniou-anmeldelser
Poderi Luigi Einaudi Barolo Bussia 2017 er et fremragende eksempel på, hvordan Nebbiolo-druen udtrykker sig i hjertet af Piemonte. 2017-årgangen var præget af en varm vækstsæson, hvilket har givet vinen en flot modenhed og rundhed, uden at miste områdets karakteristiske finesse. Druerne til denne cuvée stammer fra den prestigefulde Bussia-vinmark, kendt for sine kalkholdige lerjorde og den ideelle eksponering mod sydvest, der sikrer optimal modning. Vinificeringen sker traditionelt, med gæring på ståltanke og efterfølgende lagring på store slavonske og franske fade, som respekterer Nebbiolo-druens delikate aromatik og tanninstruktur.
Barolo-området, beliggende i det sydvestlige Piemonte, har været kendt for vinproduktion siden det 19. århundrede og er i dag et af verdens mest anerkendte rødvinsområder. Klimaet er kontinentalt med markante temperaturudsving mellem dag og nat, der bidrager til at bevare druernes aroma og syre. Jordbunden i Bussia-domineres af mergel og ler, hvilket giver vine med stor kompleksitet, struktur og lagringspotentiale. Historisk set har Barolo været kaldt "kongernes vin, vinens konge", og Bussia regnes blandt de mest respekterede cru'er i regionen.
Stilen på denne vin inviterer til mad med struktur og karakter. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i vin), trøffelbaserede retter som tajarin med hvid trøffel, eller svampebaserede risottoer vil stå perfekt til vinens tanniner og dybde. Den intense frugt, krydderi og fine blomsterlige noter giver også et fint modspil til vildt, modne oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano.
For den bedste smagsoplevelse anbefales det at dekantere vinen en time før servering, så de komplekse aromaer får lov at folde sig ud fuldt ud. Servér vinen ved 17-18°C for at fremhæve dens elegante struktur og nuancerige bouquet.
