Vine Barbaresco Gaja - 1968

Viniou-anmeldelser

Gaja Barbaresco 1968 er et fornemt eksempel på det allerbedste inden for italiensk vinproduktion. Vinen er lavet på 100 % Nebbiolo-druer, som er kendt for deres aromatiske kompleksitet og evne til at ældes graciøst. Årgang 1968 var præget af et klassisk klima med balance mellem varme og nedbør, hvilket har givet vinen elegance og struktur. Vinen blev fadlagret, hvilket tilføjer yderligere dybde og raffinement til dens profil. Produktionen hos Gaja, et legendarisk hus i Barbaresco, er kendt for at kombinere tradition med innovation, hvilket gør deres vine særligt eftertragtede blandt kendere.

Piemonte-regionen, hvor Barbaresco ligger, har et unikt klima præget af tidlige tåger, varme sommerdage og kølige nætter. Jorden består hovedsagelig af kalkholdig ler og sand, som er ideel til Nebbiolo-druen. Regionen har stolte vintraditioner, der strækker sig tilbage til romertiden, og Barbaresco-området fik sin DOC-status i 1966, lige før denne årgang blev produceret. Det naturskønne landskab kombineret med det dynamiske mikroklima giver vine med stor finesse og lagringspotentiale.

En moden Barbaresco som Gaja 1968 bør matche med retter, der fremhæver vinens nuancerede aromaer og silkebløde tanniner. Klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød, risotto med trøfler eller en traditionel agnolotti fyldt med kød vil harmonere smukt med vinens modne frugtnoter, skovbund og tertiære aromaer af tobak og læder. Også modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller en vellagret pecorino kan være et oplagt valg.

Det anbefales kraftigt at dekantere vinen forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald og lade den ånde mindst en time før servering. Server temperaturen bør ligge mellem 17 og 19°C for at åbne op for hele vinens aromatiske kompleksitet. Nyd denne sjældne og elegante vin i godt selskab, hvor dens historie og karakter for alvor kan folde sig ud.