Vine Barbaresco Piercarlo Culasso - Faset - 2020

Viniou-anmeldelser

Piercarlo Culasso Barbaresco DOC Cuvée Faset 2020 repræsenterer essensen af Nebbiolo-druen fra en af Piemontes mest prestigefyldte appellationer. 2020-årgangen byder på en friskhed og ungdommelig energi, hvor duften byder på roser, violer, ribs og kirsebær, efterfulgt af subtile noter af lakrids og krydderier. Faset-marken er anerkendt for sit ler- og kalkholdige terroir, hvilket giver vinen både struktur og finesse. Vinificeringen foregår typisk med maceration over flere uger og herefter lagring på store slovenske fade for at bevare både druens karakter og terroirets nuancer.

Barbaresco ligger i hjertet af Piemonte, i bakkerne omkring landsbyerne Barbaresco, Neive og Treiso. Området nyder godt af et kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter, hvilket bidrager til god modenhed og bevaring af syre. De unikke jorde – en blanding af kalk, ler og sand – tilfører vinene elegance, kompleksitet og potentiale for lagring. Piemonte har en rig vintradition og er kendt for at skabe nogle af de mest eftertragtede Nebbiolo-vine i verden, særligt Barolo og Barbaresco, som begge nyder DOCG-status takket være deres kvalitet og særpræg.

Til denne elegante og strukturerede vin vil klassiske piemontesiske retter som vitello tonnato (kalvekød med tunsauce), oksehaleragù eller risotto al tartufo passe forrygende. Ost som moden toma eller mild gorgonzola fremhæver vinens aromatiske nuancer. Vinen vil også vise sig fra sin bedste side sammen med grillet lam eller svamperetter, hvor tanninerne afrundes smukt.

For at opnå den optimale oplevelse anbefales det at dekantere vinen mindst en time før servering. Serveres bedst ved 16-18°C, hvor bouqueten og strukturen åbner sig fuldt ud og tilbyder et harmonisk udtryk af både Piemonte og årgangen.