Vine Barbaresco Gallina - 2017

Viniou-anmeldelser

Barbaresco Gallina 2017 er en klassisk repræsentant for Nebbiolo-druen, dyrket i Piémonts berømte Barbaresco DOC-område. Dette vinmarkerede område er kendt for sin kalkholdige jordbund og stejle skråninger, der giver optimale betingelser for Nebbiolo. 2017-årgangen var præget af et varmt klima, hvilket har bidraget med flotte modne tanniner og en vis fylde i vinen. Efter høsten bliver druerne nøje udvalgt og gennemgår en sammenhængende maceration og lagring, ofte på store egefade, hvilket afspejles i vinens dybde og kompleksitet. Gallina-marken er kendt for at levere vine med elegance og finesse, med aromaer af modne kirsebær, roser, trøfler og let krydderi, samt en karakteristisk fast tanninstruktur og et langt, balanceret eftersmag.

Piémont-regionen i det nordvestlige Italien er et af verdens mest prestigefulde vinområder. Kombinationen af de kølige briser fra Alperne, tågedækkede bjerge og kalk-lerholdig jord giver Nebbiolo-druen sin unikke aromatiske profil og langtidsholdbarhed. Historisk har Barbaresco ofte stået lidt i skyggen af Barolo, men disse vine udmærker sig ved at være lidt mere tilgængelige i deres ungdom samt deres særlige elegante stil. Regionen har en lang tradition for kvalitetsvin, og små familieejendomme som Gallina markerer dette håndværk.

Til denne Barbaresco vil klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød), trøffelrisotto eller tajarin med smør og salvie være oplagte valg. Vinen har tilstrækkelig kompleksitet og struktur til også at matche retter med vildt eller modne oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. Undgå at servere den til meget krydrede eller stærkt syrlige retter, som kan forstyrre vinens elegante balance.

Barbaresco Gallina 2017 bør dekanteres mindst en time før servering for at åbne op for det fulde aromabillede. Den optimale serveringstemperatur ligger på 16-18°C, hvor vinens bouquet og kompleksitet får lov at udfolde sig bedst. Vinens lagringspotentiale er betydeligt, så den kan med fordel gemmes nogle år, hvis du ønsker endnu mere afrundede og udviklede nuancer.