Vine Barbaresco Luigi Giordano - Montestefano - 2019

Luigi Giordano Barbaresco DOC Cuvée Montestefano 2019 er en fornem repræsentant for de klassiske vine fra Piemonte. Denne rødvin laves udelukkende på Nebbiolo-druen, som her får lov at udtrykke sin fulde potentiale på marken Montestefano, et af de mest prestigeprægede cru-marker omkring landsbyen Barbaresco. 2019 regnes som en meget vellykket årgang i området, hvor balancen mellem modenhed og friskhed har givet ekstraordinær elegance og lagringspotentiale. Vinen gæres langsomt og lagres traditionelt på store træfade, hvilket fremmer både strukturen og druens fine aromaer.

Barbaresco ligger i Piemonte, i det nordvestlige Italien, en region berømt for sine tågede bakker og sit unikke terroir. Jordbunden er domineret af kalkholdig ler og sand, som giver Nebbiolo sin karakteristiske kombination af finesse og styrke. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige, tågede efterårsmorgener, der forlænger modningen og hjælper druerne til at udvikle komplekse aromaer og silkebløde tanniner. Piemonte har stolte vintraditioner, hvor både familieejede vinhuse og små plots dyrket gennem generationer bidrager til områdets renommé.

Denne Barbaresco gør sig fremragende til klassiske retter fra Piemonte og det norditalienske køkken. Prøv den til brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød), trøffelrisotto, eller svamperetter med polenta. Dens intense duft af kirsebær, roser og tørrede krydderurter, sammen med de elegante tanniner, komplementerer også modne oste som Parmigiano Reggiano eller en vellagret pecorino.

Server vinen ved 16-18°C efter omhyggelig dekantering, helst mindst en time før servering, så den får lov at åbne sig og give hele sit potentiale af aromaer og smagsnuancer. Med sin smidige kraft og fine balance egner den sig til både umiddelbart nydelse og til videre lagring i kælderen.