Vine Barbaresco Marchesi di Barolo - 2012

Viniou-anmeldelser

Marchesi di Barolo Barbaresco DOC 2012 er en imponerende repræsentant for denne ikoniske appellation fra Piemonte i det nordlige Italien. Vinen er baseret på Nebbiolo-druen, der er kendt for sin elegance og kraftfulde struktur. 2012 var et klassisk år med en middelkølig vækstsæson, hvilket har givet vinen flotte, modne tanniner og en balanceret syre. Druerne til denne Barbaresco stammer fra nøje udvalgte marker på bakkerne omkring landsbyen Barbaresco, hvor jordbunden er rig på kalk og ler, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og lange lagringspotentiale. Vinificeringen er traditionel med lang maceration og modne lagring på egetræsfade, hvilket afrunder tanninerne og fremhæver de komplekse aromaer.

Piemonte er berømt for sine rullende bakker, tågebanker (“nebbia” på italiensk, der har givet Nebbiolo sit navn) og et klima med varme somre og kølige nætter. Den mineralske jordbund og den markante temperatursvingning sikrer stor finesse og dybde i vinene fra området. Regionen har en rig vinhistorie og har været hjem for nogle af Italiens mest respekterede vine, ligesom Barbaresco sammenlignes med barolo, men ofte med en anelse mere elegance og tidligere tilgængelighed.

Denne Barbaresco passer perfekt til klassiske piemontesiske retter såsom vitello tonnato, braiseret oksekød (brasato al Barolo) eller trøffel-retter. Prøv den også til svamperisotto, vildt eller modne, faste oste som taleggio og parmigiano. Vinens struktur gør den også til en fremragende partner til lam eller and.

For at få det bedste ud af vinen, anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekantér gerne vinen en times tid før servering, så de komplekse aromaer af kirsebær, rosenblade, tobak og skovbund får lov til at folde sig ud. Dette vil sikre en optimal og nuanceret smagsoplevelse, både nu og efter et par års yderligere kælderlagring.