Vine Barbaresco Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo - 2018

Viniou-anmeldelser

Barbaresco DOC 2018 fra Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo er et klassisk eksempel på Nebbiolo-druens finesse og kompleksitet. Vinen kommer fra et af Piemontes mest berømte appellationer og viser alle karakteristika for området: dyb rubinrød farve, intense aromaer af roser, viol, kirsebær og lakrids ledsaget af elegante, krydrede noter fra lagringen på fad. 2018-årgangen byder på en balance mellem struktur og friskhed, hvor tanninstrukturen stadig er til stede uden at overmande frugten, hvilket lover godt for såvel umiddelbar nydelse som yderligere lagring.

Piemonte-regionen har en rig vinhistorie, præget af sit bakkede landskab og et unikt mikroklima. Floden Tanaro og de omkringliggende bakker skaber betingelser, hvor Nebbiolo-druen kan trives og udtrykke stor finesse. Jordbundene er hovedsageligt kalkholdige med indslag af ler og sand, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og evne til at lagre. Historisk har Barbaresco stået lidt i skyggen af Barolo, men de senere år har områdets vine opnået international anerkendelse for deres elegance og raffinerede stil.

Denne Barbaresco egner sig fortrinligt til det piemontesiske køkken, hvor retter som brasato al Barbaresco (langtidsbraiseret oksekød i vin), tajarin med trøfler eller fonduta vil fremhæve vinens aromatiske kompleksitet. Osten Castelmagno eller vellagret parmesan kan også være spændende ledsagere. Til mere nordiske ganer vil vinen klæde vildt, lam eller oksemørbrad med svampe og urter.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen en time før for at fremhæve dens aromaer og give tanninerne mulighed for at blødgøres. Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 16 og 18°C. Dette vil sikre, at vinens duft og smag åbner sig fuldt ud og giver en helstøbt oplevelse.