Mousserende vine Asti La Selvatica - 2025

La Selvatica Asti 2025 er en mousserende, sød hvidvin fra Piemonte-regionen i Italien, fremstillet under den velkendte Asti DOCG-appellation. Selvom detaljer om druesammensætningen ikke er specificeret, er det typisk for denne type vin at være baseret på Moscato-druen, kendt for sine aromatiske og frugtige kvaliteter. Vinen gennemgår traditionelt en skånsom gæring for at bevare sine friske, florale noter og et naturligt restsukkerindhold, hvilket giver den en livlig mousse og en charmerende sødme. Årgangen 2025 betyder, at denne Asti sandsynligvis fremstår ungdommelig, sprød og aromatisk ved åbning.

Piemonte ligger ved foden af Alperne i det nordvestlige Italien og er berømt for sine vinmarker, der forener kalkholdig jord, milde somre og kølige nætter. Disse forhold giver optimale muligheder for at dyrke aromatiske druesorter og skabe vine med flot balance mellem friskhed og sødme. Regionen har en rig vintradition, hvor Asti-området især har specialiseret sig i mousserende vine, der har været populære i både festlige og hverdagslige sammenhænge gennem generationer.

Til mad egner La Selvatica Asti 2025 sig særligt godt til lette desserter såsom citrontærte, pavlova eller frisk frugtsalat, hvor vinens sødme supplerer frugternes naturlige sødme og syre. Fra det regionale italienske køkken vil simple, men aromatiske desserter som pannacotta med friske bær eller zabaglione også være et fremragende valg. Denne vin kan, takket være sin moderate alkohol, også ledsage søde tærter eller småkager og nydes alene som en forfriskende, festlig afslutning på et måltid.

Server La Selvatica Asti 2025 velafkølet for at fremhæve vinens friskhed og perlende karakter. Den optimale serveringstemperatur ligger på 6-8°C, hvilket understreger de frugtige og blomstrede aromaer, mens sødmen balanceres smukt af vinens naturlige syre.