Vine Verdicchio dei Castelli di Jesi Tavigliano - Classico Superiore - 2010

Viniou-anmeldelser

Tavigliano Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Cuvée Classico Superiore 2010 er en skøn hvidvin fra Marche-regionen i det centrale Italien. Den er fremstillet på druen Verdicchio, som i denne udgave fra 2010 viser sit potentiale med en elegant balance mellem friskhed og kompleksitet. Vinen er typisk tør, med en livlig syre, noter af grønne æbler, citrusfrugter samt en fin mineralsk undertone. Flot lagring på flasken fremhæver dybde og strukturerede aromaer, og den udtrykker karakteren af et klassisk og raffineret Verdicchio-stil.

Marche-regionen ligger mellem Adriaterhavet og Appenniner-bjergene, hvilket giver et optimalt klima for dyrkning af Verdicchio. Klimaet er moderat med milde vintre og varme, men ikke alt for tørre somre, fordi havets indflydelse sikrer friskhed og balance i druerne. Jordbunden er rig på kalk og ler, hvilket tilfører vinene en lækker mineralsk karakter. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC har stolte traditioner, og netop området omkring Jesi har i århundreder været anerkendt for sine særligt elegante og lagringsdygtige hvidvine.

Denne vin egner sig perfekt til mad med delikate og friske smagsnoter. Ideel som ledsager til skaldyr, grillede fisk og lette pastaretter med grøntsager eller skaldyr. Prøv den også til italienske specialiteter som risotto ai frutti di mare eller Marche’s egen Vincisgrassi, en fyldig pastaret. Oste som pecorino eller unge fåreoste vil ligeledes være gode partnere.

Server vinen afkølet ved en temperatur på 10-12°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske nuancer. Skænk den i store, ikke for kolde glas, og lad den gerne få et minut i glasset før servering, så bouqueten rigtigt kan udfolde sig.