Viniou-anmeldelser
Tommasi Cuvée Le Fornaci Lugana 2024 er en elegant hvidvin fra Lombardiet i det nordlige Italien, fremstillet primært på druen Turbiana – også kendt som Trebbiano di Lugana. Den unge årgang 2024 fremhæver vinens friske frugtprofil og levende syre. Vinens karakter er præget af noter af citrus, grønne æbler, hvid fersken og en diskret floralt touch, hvilket skaber en harmonisk balance og en smidig mundfornemmelse. Produktionen følger traditionelle metoder, hvor druerne håndhøstes tidligt om morgenen for at bevare friskhed, og gæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke for at fremhæve vinens rene frugt og finesse.
Lugana ligger ved den sydlige bred af Gardasøen og spænder over grænsen mellem Lombardiet og Veneto. Området nyder godt af et mildt mikroklima, betydeligt påvirket af Gardasøens tempererende effekt, som giver ventilation og naturlig fugtighed. Jordbunden består overvejende af kalkholdig ler, et vigtigt element for Turbiana-druens mineralitet og friskhed. Vinområdet har en lang historie, der rækker tilbage til romertiden, men Lugana har for alvor vundet international opmærksomhed de seneste årtier for sine elegante og karakterfyldte hvide vine.
Med sin friske karakter passer Tommasi Cuvée Le Fornaci Lugana perfekt til et bredt udvalg af retter. Prøv den til klassiske italienske fiskeretter som risotto med rejer eller grillet aborre fra Gardasøen. Den matcher også glimrende med lette sommerretter, asparges med hollandaise, skaldyrspaella eller oste som mild taleggio og mozzarella. Skal det være lokalt, så server den til ferskvandsfisk, vendt i urter og olivenolie.
For den optimale oplevelse bør vinen serveres afkølet ved 8-10°C. Dette understreger vinens elegante struktur, friske syre og aromatiske kompleksitet. Vinen kan drikkes ung for sin energi, men tåler også et par års lagring, hvor dybden vil udvikle sig.
