Mousserende vine Franciacorta Berlucchi - Cuvée Impériale Max Rosé - 2019

Viniou-anmeldelser

Berlucchi Cuvée Impériale Max Rosé 2019 er en forførende mousserende vin fra Franciacorta-området i Lombardiet, Italien. Den fremstilles på den traditionelle metode med andengæring på flaske, hvilket giver en sprød og cremet perlage. Denne rosé-cuvée er typisk baseret på en blanding af Pinot Noir, som tilfører vinens karakteristiske rosa farve og bærpræg, kombineret med Chardonnay, der tilfører finesse og elegance. Årgangen 2019 giver vinen en ungdommelig friskhed, ledsaget af noter af vilde bær, granatæble, citrus og en let brødagtig kompleksitet fra lagringen på gærrester.

Franciacorta ligger i den nordlige del af Italien nær bredden af Iseo-søen, og har et særligt mikroklima takket være de beskyttende Alper og friskheden fra søen. Områdets moræneholdige jorde bidrager med mineralitet og finesse til vinene, mens tempererede somre og milde vintre gør det ideelt for dyrkning af både Pinot Noir og Chardonnay. Franciacorta har siden 1960’erne markeret sig som Itailens svar på Champagne, både hvad angår produktionsmetode og kvalitet.

Berlucchi Cuvée Impériale Max Rosé brut er et glimrende valg til et bredt udvalg af retter. Prøv den med antipasti som vitello tonnato eller røgede laks med kapers for et lokal-inspireret match. Den friske syre og de fine bobler gør den også perfekt til skaldyrsretter, for eksempel grillede rejer eller carpaccio af tun. Til hovedretter passer den flot til risotto med safran eller lette retter af fjerkræ. Dens frugtige karakter gør den til et charmerende valg også til sushi eller asiatiske retter med lidt krydderi.

For den bedste oplevelse anbefaler jeg at servere denne vin ved 6-8°C. Det sikrer, at friskheden og de liflige bæraromaer fremhæves. Åbn flasken umiddelbart før servering for at bevare de fine bobler, og nyd vinen i slanke glas, så dens elegante bouquet får lov at udfolde sig.