Vine Venezia Giulia Di Lenardo - Pinot Grigio (Monovitigno) - 2022

Viniou-anmeldelser

Di Lenardo Pinot Grigio 2022 fra Venezia Giulia DOC i Friuli-Venezia Giulia repræsenterer det ypperste inden for italiensk Pinot Grigio. Denne vin er en monovitigno, altså udelukkende lavet på Pinot Grigio-druen, og produceres på Di Lenardos anerkendte ejendom. 2022-årgangen byder på en frisk og aromatisk stil, hvor næsen domineres af pære, citrus, grønne æbler og et strejf af hvide blomster. Vinifikationen er moderne og nænsom: druerne presses let, og mosten gæres på ståltanke ved kontrollerede temperaturer, hvilket bevarer frugtens renhed og vinens livlige syre. Resultatet er en tør og sprød hvidvin, der er både elegant og gastronomisk anvendelig.

Friuli-Venezia Giulia-regionen har i mange århundreder været en smeltedigel for italienske og centraleuropæiske vintraditioner. Det kølige, alpine klima og nærheden til Adriaterhavet giver betydelige temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket fremmer druernes aromaudvikling og bevarer syrebalancen. De grusede, veldrænede jordarter med mineralrig ler og kalksten bidrager til vinens finesse, kompleksitet og mineralske karakter. Regionen har opbygget et ry for især sine hvide vine, som ofte udtrykker terroirets unikke kombination af sol og kølighed på fornem vis.

Pinot Grigio fra Di Lenardo er alsidig og velegnet til mange retter. Den vil være oplagt til frisk fisk og skaldyr, for eksempel grillede rejer, dampede muslinger eller let krydrede retter som fisk i urtesauce. Den matcher også fint med risotto med svampe eller friske asparges, og klassisk italiensk prosciutto samt lette oste som mozzarella. Vil du dyrke det regionale tilsnit, så prøv den med en lokal specialitet som frico (ostepandekage) eller en salat med grillet polenta og grøntsager.

For at få den fulde smagsoplevelse anbefaler jeg at servere denne Pinot Grigio ved 8-10°C. Dekantering er ikke nødvendig, men et glas med god overflade vil fremhæve de fine aromaer bedst. Drik den gerne ung, inden for 2-3 år, for at nyde vinens friske og livlige karakter.