Vine Friuli Aquileia Mario Zanusso - Vigna 80 Anni - 2017

Viniou-anmeldelser

Mario Zanusso Cuvée Vigna 80 Anni 2017 fra Friuli Aquileia DOC er en vidunderlig hvidvin, der på fornemmeste vis udtrykker regionens karakter. Druerne til denne cuvée stammer fra gamle vinstokke, hvilket bidrager til stor koncentration og kompleksitet i vinen. Selve sammensætningen af druerne er ikke oplyst, men området er kendt for blandt andet Friulano, Pinot Grigio og Sauvignon Blanc, som ofte indgår i blandinger. 2017 var en overvejende varm og solrig årgang, hvilket har givet modne og generøse frugtnoter til vinen. Vinifikationen foregår oftest med skånsom presning og kontrolleret temperatur under gæringen for at bevare friskhed, hvilket resulterer i en vin med flot balance mellem frugt og syre.

Frioul-Vénétie-Julienne ligger i det nordøstlige Italien, tæt på den slovenske grænse. Klimatet her er påvirket af både Adriaterhavet og Alperne, hvilket giver relativt kølige nætter og varme dage – ideelle forhold for hvidvinsdruer, da dette forlænger modningsperioden og bevarer friskheden og aromarigdommen. Jordbunden varierer, men består ofte af mergel, kalk og småsten, hvilket bidrager til vinens mineralitet. Regionen har en lang historie for vinproduktion og er kendt som en af Italiens absolut bedste for elegante hvidvine.

Denne type vin egner sig særdeles godt til fisk og skaldyrsretter, eksempelvis grillede rejer, dampede muslinger eller blækspruttesalat med citron og persille. Den matcher også smukt med lyse pastaretter med forårsurter eller polenta med svampe. Regionale specialiteter kunne være en frisk risotto med asparges eller den lokale prosciutto di San Daniele serveret med melon.

Server Mario Zanusso Cuvée Vigna 80 Anni 2017 ved en temperatur omkring 10-12°C for at fremhæve vinens aromatiske dybde og elegante struktur. Dekantér gerne vinen kort hvis muligt, så du får alle nuancer med i glasset.