Druetypen Friulano

Friulano er en hvidvinsdrue med rødder i det nordøstlige Italien, især i Friuli Venezia Giulia-regionen, hvor den er blandt de væsentligste lokale sorter. Druen er kendt for at producere friske og elegante vine med en diskret blomsterduft, noter af mandel, grønne æbler, pære og undertoner af urter og mineralitet. Smagsprofilen er ofte tør, medium til fyldig med en blød og harmonisk syre, som giver vinen finesse og en behageligt afrundet mundfølelse.

Friulano dyrkes primært i Friuli Venezia Giulia, men findes også i visse områder af Veneto og Sloveniens Brda-region. Typiske vine fremstillet på Friulano spænder fra lette, unge varianter til mere komplekse, fadlagrede udgaver, alt efter producentens filosofi. Vinene nydes ofte unge for at fremhæve friskheden, men kan også modne i flasken over nogle år.

Friulano egner sig særligt godt som ledsager til antipasti, risotto, skaldyr, grillede fiskeretter og milde oste, specielt de lokale friske gedeoste. Den harmoniske syre og diskrete bitterhed gør den også ideel til retter med grøntsager eller rå fisk.