Vine Colli Orientali del Friuli La Roncaia - Refosco - 2013

La Roncaia Colli Orientali del Friuli 2013 repræsenterer en spændende rødvin fra det nordøstlige Italien. Denne cuvée er angivet som primært baseret på Refosco, en traditionel druesort fra Friuli, dog bør man bemærke, at blandingens præcise druesammensætning kan variere. 2013-årgangen antyder en udviklet karakter, hvor frugtigheden formentlig følges af mere afdæmpede, tertiære noter som læder, tobak eller tørret urt. Vinen er fremstillet efter økologiske principper, hvilket ofte giver ekstra fokus på druernes autenticitet og terroirets udtryk.

Området Colli Orientali del Friuli er kendt for sine bakkede landskaber nær grænsen til Slovenien. De kølige Subalpine vinde og rigelige solskinstimer giver lange modningsperioder, hvilket bidrager til komplekse aromaer og bevarer syren i vinene. Jordbunden består overvejende af ”flysch di Cormòns”, en blanding af mergel og sandsten, som både dræner godt og giver mineralitet til vinen. Regionen har stolte traditioner for vinproduktion og har især markeret sig med elegante, karakterfulde vine på lokale druesorter som Refosco.

Denne vin passer glimrende til kraftigere retter. Prøv den eksempelvis med grillet oksekød eller vildt, hvor strukturen og tanninerne balancerer fedme og proteiner. Regionale retter som frikassé med svampe, polenta med stegte kødudskæringer eller hård, lagret ost fra området vil også komplementere vinens krydrede og frugtige noter.

For at opnå den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres let tempereret, gerne ved 16-18°C. Hvis muligt bør flasken åbnes en time inden servering for at lade vinen få luft og åbne sig fuldt ud. Med sin kombination af terroirets elegance og druernes intensitet lover La Roncaia Colli Orientali del Friuli 2013 en både autentisk og mindeværdig smagsoplevelse.