Druetypen Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco dal Peduncolo Rosso er en traditionel, rød druesort kendt for sin dybe farve, faste tanniner og forfriskende syre. Druen byder på et komplekst aromatisk profil med noter af modne kirsebær, brombær, solbær samt lette strejf af urter, lakrids og sort peber. Smagen er kraftfuld, med en fin balance mellem frugt, krydderier og frisk syre, hvilket giver vinen et levende præg og god lagringspotentiale.

Denne druesort dyrkes hovedsageligt i det nordøstlige Italien, specielt i regionerne Friuli Venezia Giulia og dele af Veneto. De kølige klima- og jordbundsforhold i disse områder fremhæver druens særlige karakter og struktur.

Typiske vine fremstillet på Refosco dal Peduncolo Rosso spænder fra friske, unge og frugtige udgaver til mere komplekse og fadlagrede vine med stor dybde og elegance. Vinen egner sig ofte til både enkle hverdagsvine og mere ambitiøse topcuveer.

Refosco dal Peduncolo Rosso passer fortrinligt til kraftige retter som grillet oksekød, vildt, lam, fyldige pastaretter samt modne oste. Dens syre og tanniner gør den til et oplagt valg sammen med retter der har fyldige og intense smage.