Vine Ikke specificeret Nativ - San Quirico Gold - 2020

Nativ Cuvée San Quirico Gold 2020 repræsenterer den italienske Campaniens særegne vinkultur og terroir. Da de præcise druesorter ikke er angivet, må vi nøjes med at nævne, at Campanien er kendt for både lokale druer som Aglianico og Primitivo til rødvine, og cuvéer herfra udstråler ofte en fyldig karakter med mørk frugt, krydrede noter og en flot struktur. 2020-årgangen har generelt været gunstig for området med en balanceret kombination af varme og regn, som fremmer modenhed og friskhed i vinen. Nativ er et vinhus, der arbejder med respekt for regional tradition og vinificerer med fokus på både druernes og jordbundenes særpræg. Stilen i Cuvée San Quirico Gold kan derfor forventes at være både intens og harmonisk, med en vis lagring på fad, hvilket tilfører kompleksitet og dybde.

Campanien er en af Italiens ældste vinregioner og drager fordel af nærheden til både Middelhavet og Appenninerne. Regionens jordbund, ofte præget af vulkansk aske fra Vesuv, bidrager til mineralitet og god dræning, hvilket fremmer kvalitetsvine. Klimaet er varmt men tempereres af havbriser og højder, så druerne opnår modenhed uden at miste syre, hvilket giver vinene friskhed og længde. Campaniens vine har historisk været anerkendt siden oldtiden og udstråler stadig en flot autenticitet og regional stolthed.

Til denne type rødvin vil et stykke grillet oksekød, lam eller vildt være ideelt, da den vinens struktur og fylde matcher den robuste karakter af kødet. Klassiske napolitanske retter som ragù eller pappardelle med svamperagout vil også klæde vinen godt, især hvis retten byder på smagfulde urter og langtidssimret kød.

Ved servering anbefales det, at Nativ Cuvée San Quirico Gold nydes ved 16-18°C, hvilket fremhæver vinens frugt, syre og eventuelle fadnoter uden at overdøve de finere aromatiske nuancer. Dekantering kan anbefales for at åbne vinen op og give et mere nuanceret udtryk.