Vine Irpinia Piano delle Tortore - Piano del Cardo - 2024

Viniou-anmeldelser

Piano delle Tortore Cuvée Piano del Cardo Irpinia 2024 er en tør hvidvin fra Campanien i det sydlige Italien. Denne cuvée er skabt på lokale druesorter, primært Greco og Fiano, som trives ideelt i Irpinias bjergrige landskab. Årgang 2024 varsler en vin med friske aromatiske nuancer, præget af citrusfrugter, grønne æbler og strejf af hvide blomster. Vinificeringen foregår typisk på temperaturstyret ståltank for bedst at bevare druernes sprøde frugt og mineralske toner, hvilket yderligere forfines under modning på bærmen for at tilføre struktur og kompleksitet.

Campanien er kendt for sin dybe vintradition, som går tilbage til etruskiske tider, og Irpinia er en af regionens mest spændende underområder. Her er jorden rig på vulkansk materiale fra Vesuv, hvilket bidrager til hvidvinens markante mineralitet og elegante syreprofil. Klimaet er markant kontinentalt for Syditalien – varme dage og kølige nætter sikrer en langsom, jævn modning af druerne med velafbalanceret friskhed og aroma.

Denne friske, mineralske hvidvin matcher især retter med fisk og skaldyr, eksempelvis grillede jomfruhummere, blækspruttesalat eller dampede muslinger med citrus. Den er også oplagt til regionale specialiteter som pasta alle vongole eller en klassisk caprese med bøffelmozzarella og basilikum. Til vegetariske retter vil grillede grøntsager eller risotto med urter og citron passe fremragende til vinens sprødhed.

For at vinen kan udfolde sine fine aromaer og den friske syre optimalt, anbefales det at servere den ved 8-10°C. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men lad gerne vinen få et par minutter i glasset, så de mere komplekse nuancer får lov til at udvikle sig. Drik den ung for maksimal friskhed, men et par års lagring kan tilføre ekstra dybde.