Vine Taurasi Vinosia - Marziacanale - 2015

Vinosia Cuvée Marziacanale 2015 fra Taurasi i Campanien præsenterer sig som en rødvin med stor karakter og kompleksitet. Taurasi-området er særlig berømt for kraftfulde og lagringsdygtige vine, ofte fremstillet på druesorten Aglianico, også kendt som "Syditaliens Barolo". Om en præcis druesammensætning ikke er bekræftet, afspejler denne cuvée typisk det robuste, tanninrige og nuancerede udtryk, der kendetegner regionens vine. 2015 var et klassisk år, hvor varme dage og kølige nætter gav mulighed for en kontrolleret modning af druerne og god balance i vinen. Vinificeringen i dette område kombinerer tradition med moderne teknikker for at udtrykke både kraft og finesse.

Campanien har gennem århundreder været hjemsted for vinavl, og netop Taurasi er kendt for sine vulkanske jorde, hvilket bidrager med mineralsk dybde og kompleksitet til vinene. Klimaet her er kontinentalt med tydelige temperaturudsving, hvilket sikrer lang modningstid og betydelig aromaudvikling. Historien om regionens vin går tilbage til romertiden, og de lokale vinbønder beskytter stoltheden og kvaliteten gennem strenge produktionskrav.

Med sit intense udtryk og strukturerede tanniner er denne vin ideel til fyldige retter. Den vil harmonere smukt med lammeskank braiseret med urter, oksekød tilberedt i tomatbaserede saucer, eller klassiske napolitanske retter som ragù alla napoletana. Prøv også regionale oste, f.eks. lagret pecorino, som vil understrege vinens dybde og modne tanniner.

For at nyde vinen optimalt anbefales dekantering en times tid før servering og en serveringstemperatur på 16-18°C, så du får alle nuancer frem i både duft og smag.