Librandi Cuvée Critone fra Calabrien er en hvidvin, der traditionelt bærer præg af regionens karakteristiske friskhed og sydlige sol. Selvom druesammensætningen ikke er specificeret, arbejder Librandi ofte med druer som Chardonnay og Greco, men det er ikke muligt at være kategorisk uden nøjagtig deklaration; tilsvarende kan stilen variere let alt efter det pågældende år. Vinen fremstår typisk klar og lys i glasset, og vil, hvis traditionen følges, byde på noter af hvide frugter, citrus og måske et diskret strejf af urter, med en livlig, tør afslutning. Vinificeringen ledes gerne på ståltank, for at bevare de aromatiske kvaliteter og vinens friske, rene udtryk.
Calabrien er en af Italiens sydligste vinregioner, med et varmt og solrigt klima, påvirket både af Det Tyrrhenske Hav og Det Ioniske Hav. Jorden er ofte sandet eller lerholdig med indslag af kalk, hvilket giver en god balance mellem mineralitet og frugtighed i vinen. Området har en stolt vintradition, der, trods det dramatiske og bjergrige landskab, altid har været præget af robusthed og fornyelse, og producenter som Librandi har bidraget til at modernisere stilen og løfte regionens omdømme på den internationale scene.
Cuvée Critone i denne tørre, lette og friske udgave egner sig fortrinligt til retter med fisk og skaldyr såsom grillede rejer, ovnbagt fisk med citron eller pasta alle vongole. Den er også flot til regionale specialiteter som friterede små fisk eller en frisk sommersalat med lokale grøntsager, og kan ledsage milde oste.
For at få det fulde udbytte af vinens friske profil anbefales det at servere den godt afkølet, helst ved 8-10°C. Nyd den ung for at bevare friskheden og de delikate aromaer, som er regionens kendetegn.
