Vine Aglianico del Vulture Musto Carmelitano - Pian del Moro

Musto Carmelitano's cuvée Pian del Moro fra appellationen Aglianico del Vulture præsenterer et ansigt af Syditaliens mest karakterfulde rødvine. Selvom årgangen ikke er angivet, afspejler denne vin generelt områdets unikke fortolkning af Aglianico-druen. Stilen er generelt kraftfuld og struktureret med en intens, dyb farve og et aromatisk udtryk præget af mørke bær, kirsebær og ofte subtile krydderier samt mineralske undertoner, hvilket vidner om vinmarkernes vulkanske jordbund. Musto Carmelitano er kendt for en skånsom vinificering hvor fokus er rettet mod autenticitet og respekt for terroiret, ofte med lang maceration og lagring, hvilket bidrager til vinens dybde og kompleksitet.

Basilicate-regionen er domineret af den mægtige slumrende vulkan Monte Vulture, som har formet landskabet med sine næringsrige vulkanske jorde. Klimaet er præget af betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket giver druerne optimale modningsbetingelser og bidrager til intensitet og friskhed i vinene, selvom området ligger i det sydlige Italien. Aglianico del Vulture er en af de vigtigste DOC'er i regionen og har en rig tradition, hvor håndværk og lokale metoder har overlevet i generationer.

Vinen egner sig fortrinligt til det robuste og smagfulde køkken fra Syditalien. Den spiller flot op mod retter som lam ragù, grillede oksekødskoteletter, svampebaserede retter samt modne, hårde oste. Klassikere fra regionen som "salsiccia lucana" eller braiseret vildsvin vil også matche struktur og tannin i vinen.

Server vinen ved 16-18°C og giv den gerne lidt tid i karaflen for at åbne op for alle dens aromaer og nyancer. Med sin kraft og finesse egner den sig både til nuværende nydelse og et par års yderligere lagring.