Vine Montepulciano d'Abruzzo Boccantino - Riserva

Boccantino Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Riserva er en klassisk rødvin fra Abruzzo-regionen i det centrale Italien. Vinen er lavet primært på Montepulciano-druen, som er kendt for sit mørke farvespil, saftige frugtnoter og karakteristiske bløde tanniner. Som en cuvée riserva betyder det, at denne vin har tilbragt længere tid på fad eller i kælder, hvilket giver ekstra kompleksitet og dybde med nuancer af krydderi, læder og modne kirsebær. Da vinen ikke er årgangsbestemt, kan man forvente en stil, hvor huset har valgt at fremhæve de klassiske egenskaber for området og druen frem for de klimatiske enkeltårgange.

Abruzzo-regionen er præget af et klima, der kombinerer varme somre og milde vintre, især takket være indflydelsen fra Adriaterhavet mod øst og Appenniner-bjergene mod vest. Jordbunden varierer, men består ofte af kalk, ler og sand, hvilket sammen med mikroklimaet giver kraftfulde og strukturerede vine med god friskhed. Regionen har en stolt vintradition, hvor Montepulciano-druen har været dyrket i flere hundrede år og i dag regnes blandt de vigtigste druesorter i Italien.

Denne type vin passer fremragende til kraftige, rustikke retter, såsom lammegryde, ossobuco eller grillede oksebøffer. Også lokale specialiteter som pasta alla chitarra med ragù, krydrede pølser og modne oste fra Abruzzo gør sig særligt godt med vinens intense frugt og behagelige syre.

For at opleve vinens fulde potentiale bør den serveres ved 16-18°C. Hæld gerne vinen op i karafel en time før servering, så aromaerne kan udfolde sig og tanninerne blødgøres. Sådan vil du få det bedste ud af de klassiske dyder ved denne Montepulciano d'Abruzzo.