Viniou-anmeldelser
Tor del Colle Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2015 er et spændende eksempel på de klassiske røde vine fra Abruzzerne. Denne vin er fremstillet på druen Montepulciano, en sort der trives særligt godt på de bakkede skråninger nær Adriaterhavskysten. Som en Riserva har denne cuvée gennemgået længere lagring, både på fad og flaske, hvilket tilfører dybde og kompleksitet til dens struktur. Årgangen 2015 var begunstiget af et varmt, stabilt klima, hvilket har resulteret i modne, koncentrerede druer og en vin, der demonstrerer både fylde og elegance. I glasset fremstår vinen mørk rubinrød, med intense aromaer af sorte kirsebær, blommer, tørrede urter samt et strejf af læder og krydderi, skabt gennem fadlagringen.
Abruzzes-regionen byder på et unikt terroir, hvor vinmarkerne ofte ligger mellem Appenninerbjergenes kølige briser og Adriaterhavets modererende varme. Jorden består hovedsageligt af kalksten og ler, hvilket sikrer en god dræning og fremmer en dyb rodfæstelse for vinstokkene. Regionen har en lang historie for vinproduktion, hvor Montepulciano-druen betragtes som flagskibet og giver vine med masser af karakter, saft og potentiale for lagring.
Til denne kraftfulde, men elegante rødvin anbefales det at servere den til italienske retter som ragù alla chitarra eller lammebryst med rosmarin og hvidløg. Andre gode match er modne oste, vildt eller grillede kødretter. Lokale specialiteter som arrosticini (grillede lammekødspyd) vil også harmonere fremragende med vinens struktur og frugtighed.
Ved servering bør Tor del Colle Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2015 dekanteres let og nydes ved en temperatur på 16-18°C, for bedst at fremhæve de komplekse aromaer og den runde, bløde tanninstruktur. Dette vil sikre en optimal smagsoplevelse og vise vinens fulde potentiale.
