Vine Lazio Falesco - Tellus - 2018

Viniou-anmeldelser

Falesco Cuvée Tellus Bianco 2018 er en hvidvin fra Lazio DOC i det centrale Italien. Denne cuvée præsenterer sig typisk med en blanding af lokale og internationale druesorter – ofte Trebbiano, Malvasia, og undertiden lidt Chardonnay eller Sauvignon Blanc, hvilket giver vinen en elegant og aromatisk profil. Vinifikationen foregår på moderne faciliteter, hvor Falesco er kendt for at forene traditionel viden med nutidig teknik. Det resulterer i en frisk og frugtig vin, hvor man finder noter af citrus, hvide blomster og et strejf af fersken, understøttet af en behagelig syre og en let mineralsk karakter.

Lazio-regionen har en lang vinhistorie, der går tilbage til romertiden. Området omkring hovedstaden Rom er præget af vulkanske jorde, især omkring søerne og de bløde bakkedrag, hvilket bidrager til vinens mineralske kompleksitet. Klimaet er middelhavspræget med varme, solrige somre og milde vintre. Denne kombination giver modne, aromatiske druer, perfekte til hvidvine, der balancerer friskhed og struktur. Regionen har i de seneste år fået et løft i kvalitet, især takket være ambitiøse producenter som Falesco.

Til denne stil af hvidvin vil jeg anbefale en række lette til mellemfyldige retter. Vinen vil være ideel til klassiske italienske specialiteter som saltimbocca, risotto med skaldyr eller en frisk pasta primavera. Den gør sig også godt sammen med fisk, skaldyrsretter eller lokale oste som pecorino. Prøv den til grillede grøntsager eller lette antipasti for et harmonisk måltid.

Når du skal nyde Falesco Cuvée Tellus Bianco 2018, anbefaler jeg en serveringstemperatur på 8-10°C. Dette vil fremhæve vinens aromatiske friskhed og fine syrebalance. Hæld gerne op i store glas, så vinens subtile duftnuancer virkelig kan udfolde sig.