Vine Ikke specificeret La Spinetta - Prunéto - 2016

La Spinetta Cuvée Prunéto 2016 repræsenterer på smukkeste vis det røde italienske håndværk fra Toscana, et område berømt for sine strukturerede og ofte fadlagrede rødvine. Årgang 2016 var generelt kendetegnet ved gunstige vejrforhold i denne region, hvilket har givet vinene en flot balance mellem koncentration og friskhed. Selvom den specifikke sammensætning ikke er entydigt angivet, kan man forvente en vin, hvor druer som Sangiovese kan indgå, typisk for området, eventuelt suppleret af internationale sorter for at give mere dybde og kompleksitet. Vinen er tør, hvilket underbygges af sin typiske toskanske stil, hvor struktur, syre og modne tanniner ofte følges ad med noter af mørke bær, kirsebær, krydrede undertoner og lette rosenagtige aromaer.

Toscana er et region fyldt med vingårde, der spænder fra lange traditioner til innovative metoder. Kombinationen af bakket landskab, varme somre og kølige nætter bidrager til druer med en god balance og kompleksitet. Vinmarkerne planter sig ofte i ler- og kalkholdige jorde, hvilket bidrager til friskhed og mineralitet i vinenes karakter. Området har en prestigefyldt vinøs historie, ikke mindst båret af sit navn gennem Chianti, Brunello di Montalcino og ikke mindst de mange såkaldte Super Tuscans, hvor La Spinetta er kendt for sit høje kvalitetsniveau.

Denne vin er ideel til det italienske køkken. Tænk klassiske retter som vildt ragù med frisk pasta, grillet oksekød eller rige tomatsaucer – gerne med urter og et strejf af parmesan. Tættekødede oste, såsom pecorino fra det lokale område, vil også gå hånd i hånd med vinens struktur og frugt.

For at få det bedste ud af Cuvée Prunéto 2016 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter en kort dekantering, så dens smagsnuancer og tanniner får lov at udfolde sig fuldt ud. På den måde åbner vinen sig i glasset og leverer en fuldendt toskansk oplevelse.