Vine Ikke specificeret Lucumone del Fico - 2007

Lucumone del Fico 2007 er en rødvin fra Toscana i Italien, hvilket placerer den i et af de mest prestigefulde vinområder i landet. Selvom de specifikke druesorter ikke er angivet, er toskansk rødvin typisk baseret på Sangiovese-druen, der ofte benyttes enten ren eller i blandinger med lokale eller internationale druer. 2007-årgangen var generelt begunstiget af et varmt klima, hvilket fører til modne, koncentrerede vine med udviklede nuancer efter lagring – noget, som denne vin utvivlsomt nyder godt af i dag. Vinifikationen kan variere, men mange producenter i regionen anvender både ståltanke og egetræsfade, for at tilføre strukturen og komplekse aromaer.

Toscana er kendt for sine bløde bakker og den karakteristiske kombination af ler, kalksten og grus i jorden, hvilket giver vinene deres struktur, elegance og fine syrebalance. Regionen har stolte vintraditioner og er internationalt anerkendt for både klassiske og moderne stilarter, hvor samspillet mellem varme dage og kølige nætter skaber optimale modningsforhold for druerne.

Stilen i en sådan toskansk rødvin egner sig fremragende til det klassiske italienske køkken. Vinens modenhed og struktur vil matche pastaretter med ragù, grillet oksekød, vildt eller lagrede oste som pecorino. Også lokale Toscanske retter som bistecca alla fiorentina eller osso buco løftes af vinens fylde og dybde.

Det anbefales at dekantere vinen kortvarigt, så de modne og komplekse aromaer får lov at folde sig ud. Servér den ved 16-18°C, så får du både friskhed og dybde i smagen. Nyd gerne i store glas for at understrege vinens duft og struktur.