Vine Ikke specificeret Anagallis - 2018

Anagallis 2018 fra Toscana er en rødvin, der afspejler områdets klassiske stil med elegance og dybde. Selvom den præcise druesammensætning ikke er angivet, dominerer Sangiovese ofte i toscanske vine, sommetider blandet med internationale sorter som Merlot eller Cabernet Sauvignon. 2018 var et balanceret år i Toscana, hvilket har givet vinene en fin kombination af modne frugtaromaer og friskhed. Vinificeringen i denne region prioriterer ofte en traditionel tilgang, hvor man både fremhæver vinens struktur og dens frugtige karakter. Lagres vinen på egetræsfade, kan man forvente noter af krydderier og tobak, ud over de røde og mørke bær, der typisk kendetegner en veludviklet toskansk rødvin.

Toscana er et af Italiens mest berømte vinområder, kendt for den bølgede topografi, rig på ler og kalksten, og det milde middelhavsklima. Lange, varme somre og kølige nætter giver druerne optimale betingelser for at modne langsomt, hvilket fremmer både aroma og syrestruktur. Regionen har stolte traditioner for vinproduktion, der strækker sig tilbage til romertiden, og dens vine er berømte verden over for deres karakter og holdbarhed.

Denne type vin er ideel til kraftige retter. Klassiske toskanske retter som bistecca alla fiorentina (grillet oksekød), svampebaserede pastaretter eller vildt som vildsvin harmonerer perfekt med den strukturerede, frugtige profil. Osten pecorino fra regionen udgør også et fremragende samspil med vinens tanniner og syrlighed.

For optimal nydelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen et kvarter forud for servering, så du får hele spektret af duft og smag frem. Vinen udvikler sig fortsat med yderligere lagring, men 2018 viser allerede nu en flot balance og kan nydes med stor fornøjelse.