Vine Ikke specificeret La Spinetta - Il Rosso di Casanova - 2021

Viniou-anmeldelser

La Spinetta Il Rosso di Casanova 2021 er en spændende rødvin fra hjertet af Toscana, produceret af det anerkendte vinhus La Spinetta. Denne vin er en cuvée, hvilket vil sige, at den er sammensat af flere druesorter, som typisk vil inkludere Sangiovese og eventuelt lidt Merlot eller andre internationale sorter – en blanding der er klassisk for regionens moderne producenter. Årgang 2021 var karakteriseret af et solrigt og tørt klima, hvilket har bidraget til modne og koncentrerede druer med flot syre og struktur. Vinen er gæret og lagret på ståltanke eller en kombination med en kortere periode på fad, for at fremhæve frugtens friskhed og give vinen en let krydret kompleksitet uden at tynge den med for meget eg.

Toscana er én af Italiens mest berømte vinregioner, kendt for sine bølgende bakker, middelhavsklima og jordbund med indslag af kalksten og ler, hvilket resulterer i vine med både finesse og kraft. Regionen har en lang historie der går tilbage til etruskernes tid, og er især verdenskendt for Sangiovese-baserede vine som Chianti og Brunello, men også for sine moderne blends, de såkaldte "Super Tuscans", hvor internationale druer blandes med de lokale.

Denne vin har en levende frugtaroma med noter af kirsebær, blommer og et strejf af tørrede urter, ledsaget af bløde tanniner og en frisk afslutning. Il Rosso di Casanova egner sig glimrende til det italienske køkkens klassikere. Prøv den sammen med frisklavet pasta med tomatsauce og basilikum, pizza margherita, eller grillede grøntsager med olivenolie. Den matcher også perfekt til lokale specialiteter som vildsvin ragù eller fiorentina steak.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Dekanter den gerne let en halv time inden servering for at give duftene plads til at udfolde sig. På denne måde får du fuldt udbytte af vinens karakter, uanset om du nyder den ung eller efter et par års lagring i kælderen.