Vine Brunello di Montalcino Altesino - Montosoli - 2008

Altesino Brunello di Montalcino Montosoli 2008 er en fremtrædende vin fra Toscana, anerkendt for sin finesse og kompleksitet. Denne vin fremstilles udelukkende på druen Sangiovese, hvilket er typisk for Brunello di Montalcino, men Montosoli-marken er kendt for at give ekstra dybde og elegance. 2008 var et år præget af balancerede klimaforhold, hvilket har resulteret i en vin med både struktur og friskhed. Vinificeringen omfatter ofte lang maceration og modning på store slavonske og franske fade, hvilket tilfører krydrede og fadprægede noter og støtter vinens evne til at ældes stilfuldt, især i denne magnumflaske.

Montalcino ligger i det sydlige Toscana på varme, bakkede skråninger og ler- og kalkholdigt underlag, som bidrager til vinens intense, men stadig harmoniske udtryk. Regionen har en relativt lang historie med kvalitetsvinproduktion, og især marker som Montosoli har opnået ry for at levere nogle af områdets mest raffinerede udtryk af Brunello. Det typiske middelhavsklima, kølende vinde og store temperaturudsving mellem dag og nat tilfører vinen balance mellem kraft og friskhed.

Brunello di Montalcino fra Montosoli egner sig særligt godt til rige kødretter, eksempelvis klassisk toskansk vildsvin (cinghiale) eller en langtidstilberedt oksegryde i rødvin. Den matcher også smukt med modne oste såsom Pecorino Toscano. For et autentisk regionalt måltid kunne fiorentina-bøf eller kaninragout anbefales, da vinens faste struktur og komplekse aromaer vil understøtte retternes dybde.

For at få den fulde oplevelse af denne modne Brunello i magnum anbefales det at dekantere vinen og servere den ved 17-18°C. Dette vil give vinen mulighed for at åbne sig og vise sit fulde aromatiske potentiale med noter af mørke kirsebær, læder, tobak og subtile krydderier.