Vine Brunello di Montalcino Tenuta Buon Tempo - 2020

Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino 2020 repræsenterer essensen af toskansk rødvin, hvor producenterne traditionelt arbejder med Sangiovese-druen under den lokale betegnelse Brunello. Vinen kommer fra en af Toscanas mest eftertragtede terroirs. Montalcino-bakkerne, hvor vinen er født, har en unik kombination af skiferholdig jordbund med grus og ler, hvilket giver perfekte vækstbetingelser for Sangiovese-druen og tilfører vinen sin særlige kompleksitet og elegance. Vinificeringen på Brunello di Montalcino byder typisk på lang tid i både store egetræsfade og på flaske inden frigivelse, hvilket skaber en vin med både struktur og finesse.

Regionen Toscana og specielt Montalcino har et tørt og varmt klima, hvilket giver modne druer med kraft og dybde. Samtidig giver de kølige nætter finesse og syrestruktur. Området adskiller sig fra Chianti og Montepulciano med sit mildere mikroklima og sine vinmarker, der ofte ligger højt og får meget sol. Brunello di Montalcino har siden midten af 1800-tallet opnået kultstatus som en af Italiens fineste og mest lagringsdygtige vine.

Med sin dybe farve og aromatiske profil med noter af kirsebær, brombær, tobak, læder og urter egner denne vin sig fortrinligt til kraftige retter. Klassiske toskanske specialiteter som bistecca alla fiorentina, vildsvin ragù eller en svamperisotto vil være oplagte valg. Også modne faste oste som pecorino passer smukt til vinens struktur og aromatiske kompleksitet.

For at få det bedste frem i vinen anbefales det at servere den let afkølet ved 16-18°C, gerne efter at have iltet den i en karaffel en times tid. Herved åbnes bouqueten op, og de elegante nuancer kommer til deres ret. Vinen har et glimrende lagringspotentiale, men kan allerede nu give en storslået oplevelse ved bordet.