Poggio Il Castellare Brunello di Montalcino 2014 er en rødvin fra hjertet af Toscana, produceret på skråningerne omkring byen Montalcino. Brunello di Montalcino fremstilles som udgangspunkt på druesorten Sangiovese, lokalt kaldet Brunello, og Poggio Il Castellare trækker traditionelt på denne drue for at skabe en vin med både struktur og elegance. Årgangen 2014 var udfordrende i Toscana, da vejret bød på regn og lavere temperaturer end gennemsnitligt, hvilket har resulteret i mere frugtige, friske og letdrikkelige vine i forhold til mere klassiske, kraftfulde årgange. Vinen vil typisk udvikle strejf af kirsebær, hindbær, tørrede urter, subtile krydderier og et strejf af lakrids, mens den bærende syre og tilstedeværende tanniner fastholder vinens karakteristiske kompleksitet.
Montalcino-regionen har særlige klima- og jordbundsforhold, der er med til at forme Brunelloens unikke profil. Områdets kalk- og lerholdige jorde samt de store udsving mellem dag- og nattemperatur giver druerne mulighed for at udvikle koncentreret frugt og elegant syre. Historisk set har Brunello di Montalcino været kendt som en af Italiens mest prestigefyldte vine, og vinbønderne her har i generationer forfinet deres håndværk og kærlighed til netop denne vin.
Med sin saftige frugt og faste tanninstruktur egner Poggio Il Castellare Brunello di Montalcino sig fortrinligt til klassiske, italienske retter såsom bistecca alla fiorentina, vildt, ragù på okse eller lam samt modne, faste oste. Du kan også prøve den til toscanske specialiteter som pappardelle med vildsvin.
For at få det optimale udbytte af vinens nuancer anbefales det at servere denne Brunello ved 16-18°C. Vinens kompleksitet folder sig bedst ud efter en times iltning på karaffel.
