Vine Brunello di Montalcino Abbadia Ardenga - 2013

Abbadia Ardenga Brunello di Montalcino 2013 repræsenterer noget af det fineste fra Toscana, hvor vinen traditionelt laves på Sangiovese-druen (her kendt som Brunello). I denne årgang udtrykker vinen det særdeles gunstige mikroklima, som markerne omkring Montalcino nyder godt af. 2013 var et år præget af balancerede vejrforhold, der gav druer med stor aromatisk kompleksitet og finesse, hvilket mærkes i vinens struktur og balancerede tanniner. Vinen fremstår robust, med dybe noter af modne kirsebær, krydderier, læder og et diskret strejf af tobak, sammenvævet af en elegant syre og en lang, dvælende eftersmag. Lagret generøst på store egetræsfade, hvilket giver yderligere kompleksitet og dybde.

Brunello di Montalcino kommer fra et område rigt på vintradition og beliggende i det sydlige Toscana. Regionen er kendt for sit varme, men samtidig tempererede klima, samt de varierede jordbundsforhold bestående af ler, kalksten og galestro, som skaber unikke forudsætninger for vine med karakter, styrke og lagringspotentiale. Her har vinproduktionen stolte rødder tilbage til middelalderen, og Brunello di Montalcino fik sin DOCG-status som en af de første i Italien – et kvalitetsstempel og et vidnesbyrd om regionens passion for kompromisløs kvalitet.

Denne Brunello egner sig fortrinligt til klassiske italienske retter. Prøv den sammen med traditionelle toscanske specialiteter som bistecca alla fiorentina eller langtidsbraiseret vildsvin med krydrede urter. Den kan også ledsage modne, faste oste og retter med svampe eller trøfler for at understrege vinens jordede nuancer og komplekse profil.

For at nyde dens fulde potentiale anbefales det at dekantere vinen i mindst en time før servering. Serveringstemperaturen bør ligge mellem 16 og 18°C, så åbner du for både duft og smag i denne elegante, modne Brunello.