Vine Brunello di Montalcino Le Chiuse delle Querce - Riserva - 2019

Viniou-anmeldelser

Le Chiuse delle Querce Brunello di Montalcino DOC Riserva 2019 er en klassisk og udsøgt repræsentant for toscansk vinmagerkunst. Vinen fremstilles primært på Sangiovese Grosso-druen, som er hjørnestenen for alle Brunello-vine. 2019 var et fremragende år i Montalcino med gunstige vejrforhold; en kombination af varme somre og kølige nætter som har givet modne, koncentrerede og velbalancerede druer. Vinen lagres flere år – først på store slavonske egetræsfade og herefter yderligere tid på flaske – hvilket sikrer Riserva-kvalitetens ekstra kompleksitet og dybde. I glasset finder du intense aromaer af kirsebær, solbær, tørrede urter, tobak og underliggende nuancer af balsamico og skovbund.

Toscana – og særligt området omkring Montalcino – har et unikt klima præget af varme dage og kølige nætter, hvor den komplekse jordbund med kalksten, ler og galestro (en type skifer) er med til at forme vinens kraft og finesse. Historisk er Brunello di Montalcino et af Italiens mest berømte vinområder, kendt for at fremstille vine med stor lagringsevne og et særegent udtryk af Sangiovese-druen, som i denne region får maksimal dybde og struktur. Montalcinos rullende bakker og klassiske vinmarker har været centrum for vinproduktion i århundreder og fortsætter med at imponere internationale vinkendere.

Denne fyldige og strukturerede vin kræver mad med karakter. Prøv den sammen med traditionelle toscanske retter som bistecca alla fiorentina – en saftig grillet oksebøf – eller vildtragout og langtidsbraiseret lam. Den passer også fortræffeligt til modne pecorino-oste, svamperetter eller pastaretter med rige tomat- eller kødsaucer. Også italienske charcuterivarer vil fremhæve vinens lagringsdybde og lette krydderi.

For at få den fulde oplevelse bør vinen nydes ved 17-18°C. Dekanter gerne vinen i en times tid før servering for at åbne op for de komplekse aromaer og integrere tanninerne. Denne Brunello Riserva kan gemmes mange år endnu, men den er allerede i dag indbydende og udtryksfuld.