Vine Brunello di Montalcino Tenute Poggiocaro - 2016

Viniou-anmeldelser

Tenute Poggiocaro Brunello di Montalcino DOC 2016 er en klassisk vin fra hjertet af Toscana, fremstillet 100 % på Sangiovese, som lokalt omtales som Sangiovese Grosso eller Brunello. 2016 regnes generelt som en fremragende årgang i området, præget af et ideelt vækstforløb og balanceret modenhed. Vinen vinificeres traditionelt, ofte med længere macerationer og lagring på store slavonske egetræsfade i mindst fire år, hvilket er med til at give den dens rige struktur, kompleksitet og dybe rubinrøde farve. Duften byder på noter af modne kirsebær, viol, tørret frugt, tobaksblade, læder og subtile krydderier, mens ganen får en vin med bemærkelsesværdig fylde, elegante tanniner og en lang mineralsk eftersmag.

Brunello di Montalcino har hjemme i det sydlige Toscana, omkring middelalderbyen Montalcino, hvor det bakkede terræn, ler- og kalkholdige jorde samt et varmt, tørt klima giver optimale betingelser for Sangiovese. Regionen har stolte traditioner og blev den første DOCG i Italien allerede i 1980. Montalcino-egnen er kendt for at producere nogle af de mest holdbare og raffinerede vine i Italien, med stor respekt for terroirets rolle, hvilket 2016-årgangen fra Tenute Poggiocaro er et fornemt eksempel på.

Til denne Brunello passer kraftigere retter, gerne rødt kød som oksemørbrad eller vildt – eksempelvis vildsvin med stegte svampe og rødvinssauce. Også traditionelle toscanske retter som bistecca alla fiorentina eller fyldige ragùer lavet med lam eller hare vil fremhæve vinens finesse. Til ost kan vælges vellagrede, faste oste som pecorino fra området.

Vinen bør serveres ved 17-18°C, gerne efter dekantering for at åbne bouqueten fuldt ud. Brug store bourgogneglas og giv gerne vinen 1-2 timers luft inden servering. Dette vil fremhæve dens elegance, dybde og det store lagringspotentiale, der kendetegner de bedste Brunello’er fra Toscana.