Vine Brunello di Montalcino La Lecciaia Di Pacini Mauro - 2016

Viniou-anmeldelser

La Lecciaia Di Pacini Mauro Brunello di Montalcino 2016 repræsenterer noget af det ypperste fra den toscanske vinverden. Vinen er udelukkende fremstillet på Sangiovese Grosso-druen, som her finder det ideelle udtryk: intensitet, finesse og en imponerende lagringsdygtighed. Årgang 2016 er kendt for sin store balance mellem styrke og elegant frugtighed – en fremragende årgang med klassisk struktur. Vinen har gennemgået en traditionel vinifikation og lagring, oftest flere år på store slavonske egetræsfade, hvilket bidrager til dybde, kompleksitet og silkebløde tanniner.

Brunello di Montalcino kommer fra området omkring landsbyen Montalcino i det sydlige Toscana. Her er klimaet relativt tørt og varmt med store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket fremmer druernes modning og sikrer en flot balance i vinen. Jorden er en mosaik af galestro (skifer), kalk og ler, som tilfører mineralitet og struktur. Området har stolte vintraditioner og har siden DOCG-statusen i 1980’erne været synonymt med Italiens mest efterspurgte vine.

Til denne statelige vin anbefales kraftige og smagfulde retter. Klassiske toscanske retter som vildsvin i tomatsauce eller bistecca alla fiorentina løfter vinens struktur og nuancer, men den fungerer også glimrende til langtidsbraiseret oksekød, svamperisotto eller lagret pecorino. De italienske urter, modne tomater og oliven matcher vinens dybde og let krydrede aromatik.

For at nyde vinens fulde potentiale bør den serveres ved 18-20°C og gerne dekanteres mindst en time før servering. Dette åbner for de fine nuancer af kirsebær, læder, tobak og vilde urter. Vinen har et lagringspotentiale på adskillige år, så du kan både nyde den nu eller lade den udvikle sig videre i kælderen.