Vine Brunello di Montalcino Argiano - L'Orciaia - 2014

Viniou-anmeldelser

Argiano Brunello di Montalcino DOC 2014 er en fornem rødvin fra Toscanas sydlige bakker i Italien og fremstilles udelukkende på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Sangiovese Grosso. Årgangen 2014 var præget af et køligere og mere regnfuldt klima end normalt, hvilket har givet vinen en friskere profil, lidt lavere alkohol og en mere markant syrestruktur sammenlignet med varmere årgange. Druerne håndhøstes fra Argianos historiske vinmarker, hvor den stenede jordbund med indslag af kalk og ler bidrager til vinens kompleksitet. Vinifikationen inkluderer lang skindkontakt under kontrollerede temperaturer og lagring i store slavonske egetræsfade i mindst fire år, som det er krævet for Brunello di Montalcino, hvilket tilføjer fine krydrede noter og rund tanninstruktur til vinen.

Toscana-regionen byder på et klima med varme, solrige somre og moderat nedbør, mens bakkerne omkring Montalcino har en særlig evne til at dræne overskydende regnvand og give druerne mulighed for gradvis modning. Terroiret i Montalcino er berømt for at skabe nogle af Italiens mest langlivede vine. Historisk set har området været dyrket siden middelalderen, og Brunello di Montalcino har siden sin DOCG-anerkendelse i 1980 stået som en reference for italiensk vin.

Til denne elegante og strukturerede vin anbefaler jeg retter, der kan matche dens dybde, eksempelvis grillet oksekød, vildt som hjort eller vildsvin, ossobuco eller en klassisk florentinsk steak. Fra det toscanske køkken ville en vildtragout, pici-pasta med svampesauce eller saltimbocca også være fremragende valg.

For den optimale oplevelse bør Argiano Brunello di Montalcino 2014 serveres ved 17-18°C. Dekanter gerne vinen i en time før servering for at lade dens komplekse aromaer folde sig helt ud og nyd den i store glas, som fremhæver nuancerne bedst muligt.