Vine Brunello di Montalcino Campo alle Noci - 2019

Viniou-anmeldelser

Campo alle Noci Brunello di Montalcino 2019 er en klassisk toscansk rødvin lavet på 100 % Sangiovese, lokalt kendt som Sangiovese Grosso. Vinen kommer fra appellationen Brunello di Montalcino DOC, hvor der stilles strenge krav til både druemateriale og lagring. 2019 årgangen var præget af et balanceret klima med varme dage og kølige nætter, hvilket har sikret modne, men stadig elegante vine. Efter høsten gennemgår vinen en lang maceration og lagres typisk minimum to år på store egetræsfade, efterfulgt af yderligere flaskelagring. Dette giver den struktur, kompleksitet og potentiale for udvikling i kælderen.

Montalcino ligger i hjertet af Toscana, syd for Siena. Regionen er internationalt berømt for sine særprægede Sangiovese-vine. Klimaet er varmt og tørt, men kølige vinde fra højderne og de omkringliggende skove hjælper med at bevare friskhed og syre i druerne. Jordbunden i området består hovedsageligt af galestro (stenet lerjord) og kalkrig jord, hvilket giver vinene god struktur, finesse og mineralitet. Historisk har Brunello di Montalcino været synonym med kvalitet og lagringsdygtighed, og området var blandt de første i Italien til at opnå DOCG-status.

Til denne Brunello anbefales det at servere rustikke og kraftfulde italienske retter for at matche vinens intensitet og tanninstruktur. Prøv den med bistecca alla fiorentina, vildt, lammekølle eller en langtidssimret ragù. Lokale svamperetter og modne oste som pecorino fra området vil ligeledes fremhæve vinens dybde og elegance.

Før servering anbefales det at dekantere vinen for at lade den åbne sig, især i unge årgange som 2019. Den optimale serveringstemperatur ligger på 16-18°C, hvor vinens aromaer og struktur kommer bedst til udtryk. Nyd den gerne i store glas for at lade duften udfolde sig maksimalt.