Vine Brunello di Montalcino Podere Canalino - Roccamura - 2006

Viniou-anmeldelser

Podere Canalino’s Brunello di Montalcino DOC 2006, Cuvée Roccamura, er en klassisk rødvin fra hjertet af Toscana lavet udelukkende på Sangiovese-druen, lokal kendt som Brunello. Dette millésime, nu med sin modenhed, byder på en kompleks næse med noter af modne kirsebær, tørret frugt, læder og subtile krydderier. Vinen er gæret og lagret efter Brunello-traditionen med lang modning på egetræsfade, hvilket tilfører struktur, elegante tanniner og dybde.

Montalcino-området ligger syd for Siena i Toscana og er kendt for sit varme, tørre klima og velventilerede bakker, hvilket bidrager til druer med stor intensitet og friskhed. Jordbunden består hovedsagelig af galestro (en skiferholdig jord) og kalksten samt ler, hvilket tilfører vinen mineralitet og lagringspotentiale. Historisk har Brunello di Montalcino siden slut 1800-tallet været regnet blandt Italiens største vine, og det unikke terroir sammen med strenge produktionskrav sikrer vine af stor rygrad og finesse.

Denne vin passer ideelt til kraftige retter som grillet eller braiseret oksekød, vildt og rige pastaretter. Regionale toskanske specialiteter som bistecca alla fiorentina, vildsvineragù eller aged pecorino ost vil fremhæve Brunellos fylde og aromaer. Undgå for lette retter, da vinens kraft kan overdøve disse.

For at få det bedste ud af en moden Brunello anbefales dekantering en time før servering for at lade vinen åbne sig fuldt. Serveringstemperaturen bør ligge på 16-18°C, hvilket fremhæver både frugt, struktur og tertiære aromaer. Dette er en vin, der, selv efter mange år, stadig kan imponere ved bordet og bringe det toskanske landskab direkte ind i glasset.