Vine Brunello di Montalcino Ricci - 2010

Viniou-anmeldelser

Ricci Brunello di Montalcino 2010 er et glimrende eksempel på Toscanas store rødvine. Dette vin fremstilles udelukkende på Sangiovese, kendt lokalt som Sangiovese Grosso, hvilket giver vinen både struktur og finesse. 2010-årgangen anses som exceptionel i Montalcino, hvor vejrforholdene tillod en langsom og perfekt modning af druerne. Vinen gæres traditionelt og lagres derefter minimum fire år, hvoraf mindst to på egetræsfade, hvilket udvikler dens karakteristiske kompleksitet og elegance. Resultatet er en dyb rubinrød vin med intense noter af kirsebær, blomme, tørrede urter, tobak og et strejf af læder og krydderi fra fadlagringen.

Montalcino-området, beliggende i hjertet af Toscana, har et varmt og tørt middelhavsklima, som modereres af kølige vinde fra syd og højderne omkring landsbyen. Jorden består overvejende af skifer, ler og kalksten, hvilket giver druerne optimal dræning og mineralitet. Regionen er verdensberømt for sin historie indenfor vinfremstilling og blev allerede tidligt i 1900-tallet kendt for sin Brunello di Montalcino, der har opnået DOCG-status. Vinens lange levetid og intense smagsprofil gør den til en af Italiens mest eftertragtede.

Til denne type vin anbefales kraftige og rige retter, der kan balancere vinens tannin og struktur. Klassiske toscanske retter som vildsvin ragù, osso buco eller bistecca alla fiorentina er fremragende valg. Også modne oste som pecorino eller parmaskinke klæder vinen godt og fremhæver dens dybde og kompleksitet.

For den optimale oplevelse bør Ricci Brunello di Montalcino 2010 dekanteres en times tid før servering for at åbne dens aromatiske palet. Server vinen ved 16-18°C, hvor dens nuancer og balance virkelig kommer til deres ret. Dette er en vin, der både egner sig til nuværende nydelse og længere lagring i din kælder.