Vine Brunello di Montalcino Vigna Montosoli - 2016

Viniou-anmeldelser

Vigna Montosoli Brunello di Montalcino 2016 er en ægte perle fra Toscana, lavet udelukkende på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Brunello. Dette år har været exceptionelt for Montalcino, med perfekte vækstbetingelser, hvilket giver mulighed for stor kompleksitet og finesse i vinen. Druerne til denne vin kommer fra den prestigiøse Montosoli-vinmark, som er kendt for sit unikke mikroklima og jordbund, der især fremmer elegance og dybde. Vinifikationen følger traditionerne for Brunello di Montalcino: lang maceration på skindet samt lagring i store slavonske egetræsfade i mindst fire år, hvilket giver en vin med dybe aromaer af kirsebær, modne brombær, tobak, læder og et subtilt strejf af urter.

Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner og ligger i det centrale Italien. Området byder på bakker, varme dage og kølige nætter, hvilket sammen med de mineralrige og ofte kalkholdige jorde skaber optimale forhold for Sangiovese-druen. Brunello di Montalcino har en lang og stolt tradition, grundlagt i det 19. århundrede og anerkendt som DOCG fra 1980. Historisk har regionen produceret vine med bemærkelsesværdig lagringspotentiale og en unik balance mellem kraft og elegance.

Denne Brunello egner sig perfekt til kraftfulde retter, som traditionel toscansk vildsvinegryde (cinghiale al cacciatore), Fiorentina-bøf grillet over trækul, eller langsomt braiseret lam med rosmarin. Den matcher også svampebaserede retter som risotto ai funghi eller modne oste som pecorino toscano og parmesan.

For at få det bedste ud af denne vin anbefales det at dekantere den 1-2 timer før servering, så dens komplekse bouquet får lov at udfolde sig. Serveres ved 16-18°C for at bevare balancen mellem frugt, syre og tanniner. Dette er en vin, som både kan nydes nu eller lagres yderligere, hvor dens dybde og elegance kun vil udvikle sig smukkere med årene.