Mastrojanni Brunello di Montalcino 2019 repræsenterer én af Toscanas mest ikoniske rødvine. Vinen er fremstillet i appellationen Brunello di Montalcino, hvor det typiske grundlag er Sangiovese-druen, kendt lokalt som Brunello. Vinen fra dette område er generelt karakteriseret ved stor elegance og kompleksitet; den byder ofte på aromaer af modne kirsebær, tørrede krydderurter, tobak og et strejf af læder, alt sammen balanceret af en markant syre og faste, men modne tanniner. 2019-årgangen fremstår lovende med en flot balance mellem struktur og frugtkoncentration, hvilket lover godt for både nuværende nydelse og lang lagring.
Brunello di Montalcino produceres i det sydlige Toscana omkring byen Montalcino. Regionen er kendt for sine bakkede landskaber, kalkholdige og lerede jorde samt et varmt og tørt klima, hvilket skaber ideelle betingelser for dyrkning af Sangiovese. Historisk set har dette område haft ry for at frembringe vine med fantastisk længde og lagringspotentiale, og Brunello blev i 1980 den første DOCG-klassificerede vin i Italien. Vinmagerne i området benytter traditionelle metoder med lang lagring på store fade, hvilket tilfører ekstra lag af kompleksitet til vinen.
Til Mastrojannis Brunello anbefales klassiske italienske retter såsom osso buco, vildsvin ragù, eller en elegant Florentinsk steak, hvor vinens struktur og frugtighed komplimenterer kødets smag. Også retter med svampe eller modne oste fungerer fremragende til den komplekse stil. Til mere eksperimenterende serveringer kan prøves retter med trøffel, der matcher vinens jordighed.
For at få den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C efter en times dekantering, hvilket vil åbne op for de mange lag i duft og smag. En vin, som kan nydes nu eller fortsætte med at udvikle sig mange år frem.
