Vine Brunello di Montalcino Sassetti Livio - 2015

Viniou-anmeldelser

Sassetti Livio Brunello di Montalcino 2015 er en klassisk og raffineret rødvin fra den berømte Toscanaregion i Italien. Den er lavet udelukkende på Sangiovese Grosso-druen, som lokalt kaldes Brunello. Årgangen 2015 anses for at være ekstremt vellykket i Montalcino og leverer vine med imponerende struktur, modenhed og flot lagringspotentiale. Sassetti Livio står for en traditionel tilgang til vinificering, hvor vinen lagres mindst fire år, hvoraf mindst to af disse år foregår på store egetræsfade. Dette fremhæver den komplekse og aromatiske karakter, hvor noter af modne kirsebær, blommer, tørrede urter og tobak folder sig ud, suppleret af en elegant tanninstruktur og en lang, vibrerende eftersmag.

Toscana er kendt for sit middelhavsklima med varme, solrige somre og kølige nætter. Særligt i Montalcino får druerne optimale vækstbetingelser fra de sydvendte skråninger og de meget kalk- og lerholdige jorde, som giver vinene mineralitet og finesse. Regionen har en lang og stolt historie inden for vinproduktion og Brunello di Montalcino regnes i dag for en af Italiens mest eftertragtede og respekterede vine.

Til denne elegante og kraftfulde Brunello anbefales klassiske italienske retter. Prøv den til vildtretter, som f.eks. vildsvin i ragu, osso buco eller grillet oksekød med stegte urter. Også modne toskanske oste som Pecorino harmonerer smukt med vinens dybde og kompleksitet. Lokale retter som pici med ragú, eller fyldige retter på svampe og trøfler, vil også spille flot op til vinens nuancer.

Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens aromaer og balance. Hvis du vil nyde de fineste nuancer, anbefales det at ilte vinen en time før servering. Således vil du opleve hele vinens kompleksitet og elegance.