Viniou-anmeldelser
Tenute Silvio Nardi Brunello di Montalcino 2017 er en klassisk toskansk rødvin, produceret udelukkende på Sangiovese-druen, som lokalt kaldes Brunello. 2017-årgangen var præget af både varmeperioder og tørke, hvilket har givet mindre bær med intens smag og koncentration. Vinen gærer traditionelt og lagres typisk over 30 måneder på store egetræsfade, hvilket giver struktur og finesse. I glasset fremstår vinen dybt rubinrød og frigiver komplekse aromaer af modne kirsebær, mørke bær, skovbund, krydderier og nøjagtigt afstemte noter af tobak og læder efter lagringen.
Brunello di Montalcino stammer fra den lille by Montalcino i det sydlige Toscana, et område berømt for sit kuperede landskab og de markante klimaforskelle mellem dag og nat. Jorderne er hovedsageligt sammensat af ler, kalk og mineraler, hvilket bidrager til druernes friskhed og vinenes elegante tanninstruktur. Områdets historie som vinregion går flere århundreder tilbage, men Brunello di Montalcino fik først særlig prestige fra midten af 1900-tallet, da stramme regler for produktion sikrede høj kvalitet og et langtidsholdbart vinudtryk.
Dette er en vin, der kalder på mad – helst med struktur og intensitet. Prøv den til klassiske toscanske retter som vildsvin ragù, bistecca alla fiorentina eller lam i rosmarin. Brunello’s faste tanniner og syre matcher også smagfulde gryderetter og modne, faste oste som pecorino. En mere overraskende, men fremragende kombination er den sammen med svamperetter eller trøffelpasta.
Brunello di Montalcino 2017 bør dekanteres mindst en time før servering for at åbne sig fuldt ud. Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C, hvilket fremhæver vinens aromatiske kompleksitet og elegante struktur.
