Vine Brunello di Montalcino Le Gore - 2018

Viniou-anmeldelser

Le Gore Brunello di Montalcino 2018 er et fremragende eksempel på de store toscanske vine og viser på elegant vis, hvad Sangiovese-druen formår i dette område. Vinen er produceret på 100% Sangiovese Grosso, hvor kun de bedste klaser er udvalgt fra udvalgte marker omkring Montalcino-distriktet, kendt for sin strenge produktionsregulering. 2018 står som et klassisk år med balance og finesse, og Le Gore har formentlig vinificeret med respekt for traditionen: spontan gæring ved kontrolleret temperatur og herefter lagring i store slavonske egetræsfade i minimum to år for at sikre struktur og kompleksitet. Vinen fremtræder med dyb rubinrød farve og præsenterer intense aromaer af modne kirsebær, solbær, tørrede urter, viol samt hints af skovbund og let krydderi.

Toscana er et ikonisk vinområde præget af et varmt og middelhavsinspireret klima, hvor de blide bakker og de forskellige jordbundstyper (herunder galestro og kalksten) skaber ideelle forhold for Sangiovese. Montalcino-området ligger relativt højt og nyder godt af både stor variation mellem dag- og nattemperatur og kalkholdige jorde, hvilket bidrager til elegancen og de liflige, aromatiske kvaliteter, der kendetegner Brunello. Områdets vinproduktion har stolte rødder tilbage til 1800-tallet og bygger videre på en lang historie af ekspertise og innovation.

Brunello di Montalcino er en vin, der kalder på det bedste af det italienske køkken. Prøv den til retter som vildsvinragù med hjemmelavet pappardelle, oksekød braiseret i rødvin eller grillede lammechops med rosmarin og hvidløg. Også svampebaserede risottoer, toscanske bønneretter og modne, hårde oste som pecorino toscano matcher vinens struktur og frugt.

For den optimale oplevelse anbefales det at dekantere vinen en times tid inden servering for at åbne aromabilledet helt op. Serveres ideelt ved 16-18°C, hvor nuancerne folder sig smukt ud og tanninerne fremstår silkebløde. Nyd et glas Le Gore Brunello di Montalcino 2018 nu eller gem den nogle år, hvor den yderligere vil udvikle kompleksitet i både næse og mund.