Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino 2016 repræsenterer en af Toscanas fineste vintraditioner. Denne klassiske rødvin er typisk baseret på Sangiovese-druen (her ofte lokalt kaldet Sangiovese Grosso), som i området omkring Montalcino giver vine med imponerende struktur, dybde og lagringspotentiale. 2016 regnes i øvrigt som en fremragende årgang i Montalcino, hvilket ofte kan ses i vinens intensitet og elegance. Selve vinifikationen styres ofte efter traditionelle metoder med relativt lang maceration og lagring på store fade, hvad der fremhæver både druens frugtighed og de mere krydrede og balsamiske facetter.
Montalcino ligger i det sydlige Toscana, hvor klimaet byder på varme, tørre somre og lidt køligere nætter – kombineret med lavere nedbør end mange andre egne i regionen. Det giver perfekte betingelser for langsom modning og frugtkoncentration. Jordbunden består overvejende af kalkholdig ler samt småsten, hvilket bidrager til vinens elegance og kompleksitet. Området har været berømt for sine vine siden middelalderen, men Brunello di Montalcino fik først sin nuværende internationale anerkendelse fra midten af det 20. århundrede.
Vinen har typisk en intens duft af kirsebær, kirsebærsten og skovbund, suppleret af urteagtige og let animalske noter samt nuancer af læder og tobak, især med lidt alder. Den passer fortrinligt til klassiske italienske retter med vildt eller oksekød, fx toscansk bistecca alla fiorentina eller ragù med frisk pasta. En osso buco eller langtidsbraiseret lam kunne også være et fremragende valg.
Server vinen ved ca. 16-18°C i store glas, så duft og smagsnuancer får lov at folde sig ud. Dekantering 1-2 timer før servering anbefales, især hvis den stadig er ung, for at fremhæve vinens kompleksitet og blødgøre tanninerne.
