Vine Brunello di Montalcino CastelGiocondo - 2011

CastelGiocondo Brunello di Montalcino 2011 repræsenterer noget af det ypperste, som toscansk vin kan byde på. Vinen er fremstillet udelukkende på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Brunello, men det er altid værd at huske, at stilen afhænger af både mark og vinifikation. Årgangen 2011 var præget af varme perioder, hvilket ofte giver vine med moden, koncentreret frugt og en god struktur. Gæringen og den lange lagring på egetræsfade bidrager typisk til kompleksitet, silkebløde tanniner og et balanceret fadpræg uden at overdøve frugten. Farven er dyb rubinrød og næsen vil muligvis byde på noter af kirsebær, tørrede urter, krydderier og et strejf af skovbund.

Montalcino ligger i det sydlige Toscana, hvor landskabet domineres af bakker, lerholdige og kalkrige jorde. Områdets klima adskiller sig fra det øvrige Toscana med varmere, tørre somre og kraftige temperatursvingninger mellem nat og dag. Disse forhold er ideelle for Sangiovese-druen, som udvikler finesse, karakter og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale. Brunello di Montalcino var også det første italienske område, der opnåede DOCG-status, hvilket vidner om dets rige vintradition og dedikation til kvalitet.

Et glas Brunello di Montalcino passer fantastisk til det klassiske, toscanske køkken. Retter som bistecca alla fiorentina, vildsvin ragù eller enkle pastaretter med svampe og parmesan vil fremhæve vinens dybde og aroma. Også modne oste som Pecorino eller lagret Parmigiano giver et fint samspil med vinens tanninstruktur og syre.

For den optimale oplevelse anbefales det at dekantere vinen og servere den ved 16-18°C. Det fremhæver både bouquet og struktur, og lader vinens nuancer folde sig elegant ud. Med sin kompleksitet og balance er denne årgang et glimrende valg til både nuværende nydelse og yderligere lagring i kælderen.