Viniou-anmeldelser
Ridolfi Brunello di Montalcino 2017 er et udsøgt eksempel på de fine vine fra Toscana, Italien. Dette er en rødvin fremstillet udelukkende af druesorten Sangiovese, hvilket er karakteristisk for Brunello di Montalcino appellationen. Årgangen 2017 byder på stor finesse og elegance, med en potent og kompleks krop. Vinificeringen i Brunello di Montalcino følger traditionelle metoder, hvor vinen typisk lagres i store egefade i flere år for at udvikle de dybe smagsnoter, der kendetegner området.
Toscana er en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner, kendt for sin alsidighed og rigdom af smagsnuancer. Regionen nyder godt af et middelhavsklima med varme somre og milde vintre, men også store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket bidrager til druernes balancerede modning. Jorden i Montalcino-området består af en blanding af ler, sandsten og skifer, hvilket giver vinen sine særegne mineralnoter. Historisk set har Toscana været et center for vinproduktion i århundreder, og Brunello di Montalcino har opnået særlig status og anerkendelse verden over.
Brunello di Montalcino er en vin der egner sig fremragende til kraftigere kødretter. Den harmonerer særligt godt med vildt, osso buco, grillede bøffer og braiserede lamme- eller oksekødsretter. Ønsker man at fremhæve toscanske traditioner i sit måltid, kan pici pasta med svampe eller en florentinsk steak være fremragende ledsagere.
For optimal nydelse bør Ridolfi Brunello di Montalcino 2017 serveres ved en temperatur på 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen mindst en time før servering for at lade dens aromaer og smagsnuancer udvikle sig fuldt ud. Vinen kan også lagres i flere år fremover, hvor den vil udvikle større dybde og kompleksitet.
